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江苏航运职业技术学院12月食堂基本大伙主食指导价格 |
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发布人:葛雪峰 发布时间:2019-12-27 浏览次数:525 |
江苏航运职业技术学院食堂基本大伙主食指导价格 | 2019年12月 | 序号 | 品名 | 成品总重量 | 主料分量 | 辅料分量(馅心) | 成本 | 指导毛利率 | 指导价 | 1 | 白馒头 | 75克 | 50克 | 25克(水) | 0.24 | 40% | 0.40元/只 | 2 | 白稀饭 | 300克 | 50克 | 250克水 | 0.22 | 40% | 0.50元/份 | 3 | 肉包 | 115克 | 50克 | 25克水40克肉 | 1.74 | 40% | 2.90元/只 | 4 | 青菜包 | 115克 | 50克 | 25克水40克馅 | 0.94 | 40% | 1.50元/只 | 5 | 豆沙包 | 115克 | 50克 | 25克水40克馅 | 0.94 | 40% | 1.50元/只 | 6 | 葱花卷 | 75克 | 50克 | 25克水 | 0.24 | 40% | 0.50元/只 | 7 | 麻团 | 90克 | 55克 | 35克 | 0.9 | 40% | 1.50元/只 | 8 | 烧卖 | 90克 | 20克 | 70克 | 0.96 | 40% | 1.50元/只 | 9 | 油条 | 80克 | 50克 | 30克水 | 0.76 | 40% | 1.50元/只 | 10 | 韭菜鸡蛋饼 | 100克 | 50克 | 40克 | 1.38 | 40% | 2.00元/只 | 11 | 梅干菜肉饼 | 100克 | 50克 | 40克 | 1.38 | 40% | 2.00元/只 | 12 | 酸豆角包 | 115克 | 50克 | 25克水40克馅 | 1.12 | 40% | 2.00元/只 | 13 | 阳春面 | 400克 | 200克 | 200克、汤 | 1.52 | 40% | 3.00元/份 | 注:产品销售价格不得高于指导价格。 | 后勤服务集团饮服中心 | 2019年12 月 |
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