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发布人:葛雪峰 发布时间:2019-09-17 浏览次数:115 |
文件编号:NH/02CG29-15 | 江苏航运职业技术学院 | 作业文件 | 生效日期:2019-6-16 | 修改状态:E/0 | 教育质量管理体系 | 共 3页 第 3 页 |
后勤服务集团饮服中心主任岗位工作指导书
上级主管:后勤服务集团总经理 任职条件 知识要求 文化程度:专科及以上学历。 政治理论知识:熟悉党的教育方针。 岗位专门知识:掌握食品安全管理的知识,熟悉食品安全卫生的工作。 政策法规知识:熟悉基本法律知识,掌握食品安全卫生方面的法律、法规。
能力要求 理解判断能力:能正确理解政策法规和上级部门的指示决定,正确分析餐饮管理工作的现状和动态。 语言文字能力:具有较强的文字表达能力。 组织协调能力:具有一定的工作协调能力。 工作经历:从事餐饮管理工作五年以上。
工作职责 履行一岗双责要求,协助做好党风廉政建设,意识形态及安全稳定工作。 负责组织学习和遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规。 负责饮服中心日常管理工作,监督各食堂做好餐饮服务保障工作,努力完成上级下达的各项餐饮保障任务。 定期主持召开饮服中心工作例会,学习有关法律法规,布置工作任务,检查工作漏洞,协调处理食堂事务。 组织定期或不定期抽查食品加工流程各个环节,确保食品卫生安全。 负责组织教工食堂从业人员的健康证申领。发现有不适宜从事食品加工工作的患病员工,应及时会同有关部门做好人员隔离、疫情防控、环境消毒等工作。 监督各食堂对食堂从业员工的培训工作。 协助召开师生座谈会,广泛听取意见,发挥“伙管会”的作用,不断改进伙食工作。 负责制订和落实食堂设施设备的维修保养计划,监督各食堂所属设备的用电、用气、防火安全。 协助制定食堂长远发展计划和年度工作计划,并组织实施。 负责做好本中心人员的考勤和值班安排工作,协助做好对各食堂的考核工作。 协助相关部门做好食堂从业人员的登记建档工作。 负责做好大宗物资的招投标工作。 协助做好学生食堂的招投标工作。 负责做好教工食堂的营业款及对外接待费用结算工作。 负责检查本中心范围内消防器材,组织好消防培训及消防演习活动。 负责做好日常物资的采购和保管工作。 负责做好食堂内外灭“四害”工作、负责油烟管道的清洗、餐具卫生检测等工作。 负责做好并收集整理各类台账及各项备查工作。 负责编制好食堂应急事件预案,并协助处理。 负责督促检查各食堂办理食品经营许可证的工作。 完成好上级领导交办的各项工作。 参加部门政治及业务学习,提升各方面能力。
相关文件 文件资料和控制程序 质量记录控制程序 内部质量审核程序 后勤管理工作程序
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